“Comunità Corchia”
immagini di Massimo Marazzini – EcateLab
Introduzione alla mostra
Per 40 giorni e 40 notti, tra ottobre e novembre, un casone fuma nel piccolo paese di Corchia. È il seccatoio di Nando che va a “fuoco morto” per l’essiccazione delle castagne, prima della trebbiatura. Raccolta, essiccazione e trebbiatura: questo è il processo che da sempre gli abitanti dell’Appennino tosco-emiliano seguono per realizzare la farina di castagna.
Se fino a qualche decennio fa la castagna era il pane quotidiano per il montanaro e allo stesso tempo moneta di scambio per altri prodotti che in alta quota non si producevano, oggi, la raccolta “comunitaria” delle castagne è quasi scomparsa; i boschi sono meno curati, il sottobosco infittito in assenza del transito di uomini e di animali al pascolo e molti castagneti sono ormai abbandonati. Dei tanti vecchi essiccatoi restano solo le mura di pietra a testimoniare il passato rigoglioso dell’”oro giallo”.
Eppure, non tutti sono spenti: la comunità di Corchia continua a rispondere all’appello di questa tradizione secolare che oggi è tornata ad essere collettiva. Infatti, le castagne che vengono essiccate nel casone appartengono a diverse famiglie del paese, che riceveranno, a processo ultimato, una quantità di castagne secche proporzionale a quella consegnata di frutto fresco.
Anche il compenso per Nando è in prodotto: per l’essiccazione e la trebbiatura (e l’amore con cui si alimenta il senso di comunità) ogni partecipante lascia il 5% delle proprie castagne pronte da portare al mulino.
E’ uno dei momenti più autentici della tradizione rurale della Val Manubiola, un rito che per secoli ha nutrito e sostenuto le comunità montane e che, ancora oggi, continua a rinnovarsi con passione e dedizione.
